七零文工团小厨娘第12节 (第1/2页)

吃凉皮的猫提示您：看后求收藏（热门小说网www.koeln-muelheim.net），接着再看更方便。

周麟继续熬煮着汤汁。

一边细致地拿着勺子轻轻搅拌。

一边耐心地解释道：“我们需要把调料里面的香味都熬出来，这样醉蟹的味道才会更加浓郁。”

他接着说：“但是要注意，柠檬不能长时间煮，柠檬煮的时间久了会发苦，影响整个菜肴的口感，所以，香味出来就可以了。”

周麟注意到叶青峰正站在一旁，专注地拍摄他制作醉蟹的过程。

他并没有因此而感到反感，反而显得非常慷慨。

他一边继续操作，一边向叶青峰倾囊相授，分享着他在烹饪醉蟹过程中的技巧。

“叶董你如果觉得哪里不理解的，可以随时问我问题，我会尽力解答。”周麟微笑着对叶青峰说。

叶青峰感激地点了点头：“不过，对于烹饪方面，我是门外汉，周大厨你已经讲的很详细了，我相信吕大厨看了视频之后，会知道操作的。”

周麟将大闸蟹一只只仔细地放入蒸笼中，他的动作熟练而轻柔，仿佛在对待一件件珍贵的艺术品。

蒸笼是用竹子编织而成的，散发着淡淡的竹香，与大闸蟹的鲜美相得益彰。

他一边摆放着大闸蟹，一边讲解道：“蒸大闸蟹的时候，要注意蟹的摆放方式，让它们肚子朝上，这样可以保证蒸汽能够充分地进入蟹壳，使蟹肉更加鲜嫩多汁。”

他的话语中，透露出对烹饪细节的严谨态度。

周麟将蒸笼放入锅中，打开火源，调整到适当的火力。

他解释说：“蒸蟹的时间要根据蟹的大小和数量来调整，时间太短，蟹肉可能不熟；时间过长，蟹肉会变得干燥，影响口感。”

随着蒸笼里的温度逐渐升高，蒸汽开始袅袅升起，弥漫在厨房里。

叶青峰则在一旁继续拍摄着，记录下周麟每一个细节。

他知道，这些细节对于烹饪大闸蟹来说至关重要，也是制作出美味佳肴的关键。

周麟另起一口锅，锅热后，小心翼翼地将八角、花椒、香叶、桂皮、大料、白胡椒等香料放入锅中。

他用锅铲轻轻翻炒着香料，让它们在锅中均匀受热。

随着温度的升高，香料们开始释放出迷人的香气，弥漫在整个厨房里。

周麟一边炒着香料，一边解释道：“炒制香料是为了让它们的香味发散。”

叶青峰好奇地问道：“如果香料不炒制，直接

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！